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1 saumure
saumure [somyʀ]feminine noun* * *somyʀnom féminin brine* * *somyʀ nf* * *saumure nf2 ( dans un marais salant) bittern.[somyr] nom fémininconserver du poisson/des cornichons dans la saumure to pickle fish/gherkins (in brine)
См. также в других словарях:
saumure — [ somyr ] n. f. • 1549; salmuire 1105; lat. pop. °salmuria, de sal, salis « sel » et muria « saumure » 1 ♦ Liquide qui exsude des conserves salées et qui est formé des liquides organiques et du sel dont on a imprégné les substances à conserver. 2 … Encyclopédie Universelle
Saumure — Pour l’article homophone, voir Saumur. Pompe à saumure qui était utilisée pour la production du sel La saumure (du latin sal, sel, et muria, saumure … Wikipédia en Français
SAUMURE — n. f. Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc. Cette viande nageait dans la saumure. Saumure d’anchois … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Conserver des aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… … Wikipédia en Français
Gestion de l'eau dans le monde — Géopolitique de l eau L eau, quand elle est rare, gaspillée, polluée ou inaccessible est source de tensions voire de conflits identifiés par l ONU (ici le Jourdain au Proche Orient) L eau, ressource limitée mais indispensable à la vie et aux… … Wikipédia en Français
Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 … Wikipédia en Français
mariner — [ marine ] v. <conjug. : 1> • 1552; probablt it. marinare, du lat. aqua marina « saumure » 1 ♦ V. tr. Mettre dans la saumure, dans une marinade, avant cuisson. Mariner du gibier. 2 ♦ V. intr. (1732) Être, tremper dans la marinade. Cette… … Encyclopédie Universelle
Cuisine De La Rome Antique — Lorsque nous parlons aujourd’hui de la nourriture des Romains de l’Antiquité, nous pensons surtout à des mets exotiques. Pourtant, la plupart des Romains se contentaient d’une nourriture simple: ils mangeaient peu, des mets assez grossiers, et la … Wikipédia en Français
Cuisine de la Rome antique — vase de Pompéi. La cuisine de la Rome antique a très fortement évolué au cours des siècles. La nourriture des Romains de l’Antiquité, ne fut dépendante des mets exotiques que sous l Empire. La plupart des Romains, sous la République, se… … Wikipédia en Français
Cuisine de la rome antique — Lorsque nous parlons aujourd’hui de la nourriture des Romains de l’Antiquité, nous pensons surtout à des mets exotiques. Pourtant, la plupart des Romains se contentaient d’une nourriture simple: ils mangeaient peu, des mets assez grossiers, et la … Wikipédia en Français
Cuisine romaine — Cuisine de la Rome antique Lorsque nous parlons aujourd’hui de la nourriture des Romains de l’Antiquité, nous pensons surtout à des mets exotiques. Pourtant, la plupart des Romains se contentaient d’une nourriture simple: ils mangeaient peu, des… … Wikipédia en Français